Min bedste høst af courgette, squash og græskar i deres sommerhus (fotoanmeldelse)

Juli er det mest gunstige tidspunkt for modning, opsamling og tilberedning af græskarfrø. Denne familie er meget forskelligartet, herunder vandmeloner, courgette, græskar, squash, meloner og selvfølgelig agurker. Men den vigtigste repræsentant, der gav familien navnet, er græskar.

Det begynder lige at fyldes op i juli og når sin planlagte størrelse inden efteråret. Græskar bruges til fremstilling af supper, korn, syltetøj og tærter. Det er et diætprodukt, der er uundværligt for sygdomme i mave-tarmkanalen.

Grøntsager fra græskarfamilien bruges til mad hele året rundt. Men at spise dem friske er selvfølgelig sundere.

Den mest foretrukne af dem er courgette. Disse frugter har en meget god effekt på fordøjelsen, fordi de indeholder mange vitaminer, sporstoffer og fibre, hvilket bidrager til en bedre funktion af mave-tarmkanalen.

Courgetter kommer i en lang række farver og nuancer. Hvidfrugtede er de største.

Courgetter er den mest delikate og lækre af alle courgetter.

Stribet kan have forskellige former. De bruges til tørring og fremstilling af beholdere, dekorering af interiør.

En anden type græskar er squash. Børn kan lide dem meget for deres interessante form. Når der er mange af dem på planten, ser den meget sød ud. Men de bruges også til mad, ligesom courgette.

Patissoner bruges ofte til at dekorere vegetabilske kompositioner.