Dild og persille, ligesom frisk fra haven

Jeg vil fortælle dig, hvordan jeg lærte at holde greener FRESH INGEN frysning eller saltning. Friskhed og aroma - som om de lige havde samlet sig fra haven.

Det er en skam, at jeg ikke tænkte på dette om sommeren, og ingen foreslog. Nu har jeg altid frisk dild eller persille derhjemme, selvom jeg ikke gik i butikken. Det blev også praktisk, fordi køb i løs vægt er billigere. Besparelserne er der stadig. Og jeg frøs enten sommergrøntsagerne fra min have eller saltede dem. Men du ved, hverken den ene eller den anden i salaten ser ikke længere appetitvækkende ud. Salt, så generelt er aromaen anderledes, men man kan ikke forvente af den frosne lugt. Og den, der blev købt i butikken tidligere, mistede også hurtigt sin friskhed og tørrede ud.

Også her blev jeg undervist i dette livshack (tilgiv mig dette ord, kære fanatikere fra det store russiske sprog) på et besøg på nytårsaften. Vi ankom lige til fødselsdagen tidligere end de andre gæster. Jeg besluttede at hjælpe fødselsdagskvinden til at dække bordet. Jeg fik til opgave at hugge grøntsager til salaten. Og når det kom til grønt, pegede værtinden på en glasbeholder i køleskabet med et grønt låg.

Jeg tager denne container, jeg kan ikke forstå. Det er ikke grønt, men det ligner gelé. ”Der er ingen grøntsager i køleskabet, måske lægger jeg det, hvor det har været,” spørger jeg. Og Tanya siger til mig: "Nej, denne" gelé "er friske greens!" - og griner.

Jeg åbner låget - en behagelig og velkendt duft. Tanya tager en spiseskefuld og scoops fra den i en stor salatskål. Og på samme tid forklarer hun, at hun ikke fryser greener, men hælder dem med olivenolie og sætter dem i køleskabet. Olien hærder, og når det er nødvendigt, tager det så meget som nødvendigt for salaten. Olien tøer, og du kan røre salaten. Og greenerne er faktisk duftende, saftige og lige så friske, som om de bare bragte det fra haven.

Kun grøntsager til denne type opbevaring skal vaskes, hakkes, og der tilsættes nok olie, omrøres og efterlades i 10 minutter, derefter omrøres igen og afkøles. Efter omrøring omslutter smøret de afskårne blade, og der er ingen luft tilbage. Dild, persille eller koriander kan opbevares i denne form så meget som nødvendigt. Og ja, du kan også tilføje et par fed hvidløg, skåret i halve, for at tilføje smagen til olien og holde den varm lidt længere, indtil køleskabet, cirka en time. Fantastisk salatdressing, enig?! Aromatisk og frisk om sommeren!

TAK FORUD FOR LIKES;) OG TILMELDING PÅ KANALEN.

Jeg smider aldrig kinesiske sushi-ruller væk. Jeg fortæller dig hvorfor

Hvad gør jeg med en anden skræller end at skrælle grøntsager