Jeg fylder oksekødet med vodka med krydderier i 3 dage og serverer det på det festlige bord. Smagen er næsten som Carpaccio, men smagere efter min mening
Alle ved, hvordan man skal stege oksekød. Men ikke alle kan tilberede sådanne kolde retter af det. Jeg foreslår en opskrift på en sådan oksemørbrad, der kan serveres i stedet for pølser på bordet. For mig var denne opskrift efter min smag, jeg spiser ikke pølser, men jeg kunne virkelig godt lide det krydret koldt kød, noget der minder om smagen af røget pølse.
En anden vil måske være i stand til at forberede sig på det nye år. Det tager trods alt kun 3 dage for det. Og hvis ikke, så vil det efter det nye år og til jul være helt rigtigt. Du kan tjene som du vil. Kan være som carpaccio med mayonnaise sauce.
Forberedelse er overraskende enkel. Vi tager en tæt plastpose eller en passende beholder for at fylde den helt. Hæld alle ingredienserne undtagen oksekød, bland godt og lad det stå i 5 minutter. Sæt derefter oksekødet, og luk tæt, ryst godt, så mørbradet er fuldstændig mættet med marinade fra alle sider, og lad det stå i køleskabet. Om morgenen og om aftenen skal du ikke glemme at vende beholderen hver dag.
Efter tre dage tager vi det ud, tørrer det med et papirhåndklæde og lader det tørre, så lad os sige "træk vejret" oksekødet. Og det er det! Du kan allerede ansøge om #Nytårs middag.
Og alt hvad der kræves er en liste:
- oksemørbrad (ca. op til et kilo)
- 250 ml vodka eller kan erstattes med cognac til en træagtig aroma
- 100 gr. salt
- 100 gr. Sahara
- 1 tsk sorte peberkorn, som vi først bryder med en hammer
- 3 spsk. l. vegetabilsk (solsikke- eller olivenolie)
- basilikum eller andre urter efter smag
TAK FORUD FOR LIKES;) OG TILMELDING PÅ KANALEN.
Hvad gør jeg med en anden skræller end at skrælle grøntsager
Olivier fra Margarita Simonyan: Jeg prøvede hendes opskrift - efter min mening meget smagere end normalt
Syltede æg - slik dine fingre!