En smart måde at holde rødbederne friske indtil maj
Hej allesammen! Om natten falder de første frost ned, hvilket betyder, at det er tid til at begynde at høste rodafgrøder - at trække gulerødder og rødbeder ud. Og hvis gulerødder normalt opbevares uden problemer og ikke forsvinder, er roer en mere lunefuld grøntsag, omend lækker.
Lad os vise dig, hvordan du kan nyde rødbeder fra dit plot indtil næste sommer. Dette er en arbejdsmetode, afprøvet mange gange, så brug den.
1) Vi trækker rødbederne ud og lader dem tørre i 1-2 dage. Det tilrådes at tørre det i skyggen og ikke i den brændende sol, så frugten ikke bliver "gammel".
2) Skær roetoppe af, så der ikke er en eneste burr - kun en flad rød plet som på billedet nedenfor:
3) Derefter skal du finde en lille mængde ler på stedet. Bogstaveligt talt en halv skovl. Ler er velegnet både hvidt (normalt i dybden) og overfladisk gul. Der er ingen forskel.
4) Tilsæt lidt vand til leret - luk bunden af beholderen, hvor du sætter leret, rent.
5) Og nu ælter vi klumperne af ler med fingrene, indtil de er lige. Det tager bogstaveligt talt et minut, og du skal ende med en tyktflydende lerpasta.
6) Nu overtrækker vi vores rødbeder med ler på alle sider. Særligt omhyggeligt smører vi det sted, hvor toppe er skåret - derfra kan grøntsagen begynde at blive forringet. Læg det udtværede ler i en metalbeholder - et bassin eller bedre en gryde med låg.
Når kummen er fyldt, sænker vi beholderen ned i kælderen eller kælderen.
Takket være den faste lerskorpe isoleres grøntsagen fra den fugtige og kølige luft i kælderen og opfatter kun lave temperaturer. Uden kontakt med luft ødelægges rødbeder ikke, og de ligger i lang tid - indtil april-maj.
Når du har brug for at tilberede borscht eller salat med rødbeder, skal du bare banke på lerskorpen, så renser grøntsagen.
Her er en smart måde.